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Essen wie im Mittelalter Knappen-, Ritter- oder Fürsten-Tafel

 

Knappenmahl mit Gelage und Rahmenprogramm

            Süffig süßer Met
            Brotlaib und Schweinefett mit Röstzwiebeln
            Frisches Obst und Gemüse aus dem Gutsgarten
            Gar saftig Stücke:   
                     Schweinenacken am Knochen
                     Krustenbraten im Schwarzen Gesöff vom Brauer
                     Hähnchenschlegel vom Rost
           Gut gestampftes Sauerkraut und sauer-würzig Gurken
           Erdäpfel mit dicker Milch und Kräutern
           Teigklecksle mit Äpfeln und luftigem Rahm

                                                                  2,5 Stunden / 24,90 € pro Person


Rittertafel mit Gelage und Rahmenprogramm

           Holunder-Met
           Brotlaib und Schweinefett mit Röstzwiebeln
           Frisches Obst und Gemüse aus dem Gutsgarten
           Gar saftig Stücke:
                    Schweinenacken am Knochen
                    Krustenbraten im schwarzen Gesöff vom Brauer
                    Haxen mit Gewürzen von den Raubzügen
                    Ganzes Federvieh vom Rost
           Uriges Bauerngemüse - geschmorte Äpfel, Zwiebeln und Rote Beete
           Gut gestampftes Sauerkraut und sauer-würzig Gurken
           Erdäpfel gestampft oder mit dicker Milch und Kräutern
           Arme Ritter und süße Soße

                                                                  2,5 Stunden / 28,90 € pro Person


Fürstliche Prasserei mit Gelage und Rahmenprogramm

           Edler Rosen-Met
           Brotlaib mit Schweinefett und Röstzwiebeln
           Frisches Obst und Gemüse aus dem Gutsgarten
           Gar saftig Stücke:
                    Schweinenacken am Knochen       
                    Krustenbraten im schwazen Gesöff vom Brauer
                    Haxen mit Gewürzen von den Raubzügen
                    Ganzes Federvieh vom Rost
                    Wildbret aus den dunklen Wäldern
           Uriges Bauerngemüse - geschmorte Äpfel, Zwiebeln und Rote Beete
           Allerlei verschieden Kraut - Gut gestampft, würzig-lila und in guter Butter angesenget
           Verschieden Gemüse sauer und würzig
           Erdäpfel gestampft oder mit dicker Milch und Kräutern
           Teigklecksle mit Äpfeln und luftigem Rahm
           Arme Ritter und süße Soße

                                                                    2,5 Stunden / 32,90 € pro Person


Das Gelage beinhaltet    

           Golden Gesöff mit Hopfen und Malz aus dem Krug
           Quellwasser laut und leise
           Rote und weiße Trauben, gut durchgegoren aus fernen Landen
           Most von gepressten Äpfeln aus dem Garten
           Most von gepressten Äpfeln aus dem Garten mit sprudelndem Quell
           Kräutertrunk aus der Hexenküche
           Mägdeschreck, Wilde Beeren mit seltsamer Wirkung


Kleines Rahmenprogramm

            Handwaschung durch den Mundschenk
            Umhängen des Trühler
            Tischregularien und Schandgeige
            Wählen des Truchsess und Giftprobe duch den Truchsess
            Trinkspruch